INZO MORRIÑA (Ruanda)
En Inzo abogamos por el café de especialidad, la sostenibilidad y el comercio justo, apoyando desde el origen a los caficultores de países productores. Para ello viajamos y establecemos fuertes lazos de mutua colaboración donde aprendemos de primera mano la dificultad de producir cada preciado grano. Catamos y recibimos los mejores cafés, los cuales perfilamos con cariño durante el tueste para ofrecértelo como más te guste. Cada vez que consumes Inzo, tú también colaboras en el impacto positivo medioambiental, cultural y de comercio justo.
En esta ocasión, nuestro viaje en busca de cafés selectos, nos ha traído a…
Ruanda
Tras el éxito de nuestra primera edición limitada, procedente de una de las regiones más cafetaleras de toda Ruanda, Kizi Rift, de donde creamos LUMINARIA, un café que nos atrapó desde el principio por su intensidad, complejidad y versatilidad, empezamos a explorar y catar otros cafés de este maravilloso país productor. Aún sin habernos despedido del todo de aquel nanolote, ya lo echamos de menos; pero he aquí que en nuestra exploración nos encontramos con otro cafetazo que nos hace que la MORRIÑA sea menos.
De la especie Arábica y la variedad Bourbon rojo, ha sido fermentado a través de un beneficiado Natural y cultivado a 2060 metros sobre el nivel del mar, es un grano procesado por Emmanuel Rusatira.
Su descriptor clave es el chocolate negro y un complejo combinado afrutado y herbal. También se destaca por tener una intensidad de acidez media-alta de tipo cítrico. Ha sido otorgado con 87 puntos por la SCA (Specialty Coffee Asociation).
Lo puedes disfrutar en tu método favorito; nuestro perfil de tueste lo hace ideal para elaborarlo en cafetera Moca o italiana, o en tu método de filtrado favorito.
Y recuerda, disfruta siempre de tu origen Inzo favorito, exigiendo la mayor trazabilidad del producto que consumes mientras contribuyes activamente, como dijimos al principio, en ese Impacto positivo cultural, medioambiental y de comercio justo.
