INZO LEMBRANZA (Brasil)

   En Inzo abogamos por el café de especialidad, la sostenibilidad y el comercio justo, apoyando desde el origen a los caficultores de países productores. Para ello viajamos y establecemos fuertes lazos de mutua colaboración donde aprendemos de primera mano la dificultad de producir cada preciado grano. Catamos y recibimos los mejores cafés, los cuales perfilamos con cariño durante el tueste para ofrecértelo como más te guste. Cada vez que consumes Inzo, tú también colaboras en el impacto positivo medioambiental, cultural y de comercio justo.

   En esta ocasión, nuestro viaje en busca de cafés selectos, nos ha traído a…

Brasil

Se trata de un café de Terras, procedente de una de las  regiones más cafetaleras de todo Brasil, Campo das Vertentes. Le hemos llamado LEMBRANZA por su intensidad y su sabor tan característicos que nos recuerda al café de toda la vida, evocándonos esas notas gruesas achocolatadas y ese cuerpo fuerte y untuoso.

   De la especie Arábica y las variedades Catuaí amarillo, Catucaí amarillo y topazio, ha sido fermentado a través de un beneficiado Honey (junto con parte del mucílago de la cereza) y cultivado entre los 900 y los 1300 metros sobre el nivel del mar.

               Su descriptor clave son los Frutos dehidratados y también se destaca por unos recurrentes y clásicos perfiles achocolatados. Ha sido otorgado con 84,25 puntos por la SCA (Specialty Coffee Asociation).

               Lo puedes disfrutar en tu método favorito; nuestro perfil de tueste lo hace ideal para elaborarlo en cafetera Moca o italiana, o en tu método de filtrado favorito. En cafetera espress combina perfectamente con la leche emulsionada.

               Y recuerda, disfruta siempre de tu origen Inzo favorito, exigiendo la mayor trazabilidad del producto que consumes mientras contribuyes activamente, como dijimos al principio, en ese Impacto positivo cultural, medioambiental y de comercio justo.